Achille est né le 6 mai 1915 à La Goulette (Tunisie) et meurt le 16 novembre 1993 à Ouzouer-des-Champs (Loiret), est un artiste de cirque français, principalement clown dans le rôle de l'Auguste, mais pratiquant aussi l'acrobatie, le trapèze, les exercices équestres, le domptage et la musique (trompette, saxophone et tambour).
Aux côtés de différents partenaires, notamment le clown blanc Alex, il a été un des clowns les plus célèbres du XXe siècle, au même titre que Grock ou Oleg Popov
Il débute à l'âge de trois ans dans le cirque familial, où, avec sa sœur et un de ses frères, il crée un numéro de jockeys, le Trio Zavatta.
Il accède à la célébrité dans les années 1930 avec un numéro de clown et des pantomimes (La Perle du Bengale, mise en scène par Géo Sandry). À partir de 1936, il se produit au Cirque d'Hiver de Paris.
En tant que clown, il adopte le rôle de l'Auguste qui est sa marque de fabrique : nez rouge, chapeau et fleurs arrogantes.
Atteint d'une maladie rénale, il est contraint à une vie de dialysé qu'il finit par ne plus supporter : il se suicide le 16 novembre 1993 à Ouzouer-des-Champs près de Montargis (Loiret). Il repose au columbarium du cimetière du Père-Lachaise à Paris (case 1918)
Achille Zavatta était franc-maçon, membre de la Grande Loge de France, initié le 13 avril 1962 dans la loge « La Ruche d’Orient » qui lui confie la charge de « couvreur à vie » (il dit : chaisière). Logique, les clowns ne font-ils pas des « entrées » ?
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En tant que franc-maçon, il a aidé des artistes de cirque en retraite, et lors de ses obsèques il eut droit à un enterrement maçonnique.
Maçon toujours fidèle, Zavatta aura une façon particulière de saluer ses frères, en parlant de ses « vieilles douleurs » tout en se touchant l’épaule gauche, l’épaule droite, puis la cuisse…